Indio en New York

La comida india en Nueva York no se trata solo de las típicas casas de curry que ves por todas partes. Algunos lugares, como Adda en Long Island City, sirven platos que te recuerdan a una comida casera, rica en especias y alma. Y si te paseas por Jackson Heights, Queens, encontrarás algunos de los mejores chaat y dosa estilo comida callejera de la ciudad, no solo tu clásico pollo a la mantequilla.

A veces, son los pequeños detalles los que marcan la diferencia, como los perfectamente hojaldrados parathas de Sarvana Bhavan o las sutiles capas de sabor en los biryanis de Tamarind cerca del distrito de Flatiron. Si visitas en meses más fríos, prueba lugares donde puedas acurrucarte con un humeante cuenco de mulligatawny o una taza caliente de chai. Y un consejo profesional: Muchos lugares no anuncian sus brunches de fin de semana, pero estos pueden ser un momento tranquilo para disfrutar de algunos dosas o uttapams sin la multitud habitual.

Así que, no te conformes con la opción india en cualquier viejo menú. Nueva York tiene una amplia variedad que ofrece desde bocadillos callejeros hasta alta cocina, y muchos de esos están escondidos en vecindarios fuera del camino trillado. Confía en mí, tus papilas gustativas te lo agradecerán.