Deli en New York

Las delis de Nueva York son un mundo aparte, cada una con su propio sabor e historia. No puedes omitir un clásico como Katz’s en el Lower East Side si quieres ese icónico pastrami en centeno, solo prepárate para hacer fila. Pero aquí hay más que solo Katz’s. Prueba el menos conocido pero estelar Barney Greengrass en el Upper West Side si te gusta el pescado ahumado, o dirígete a Eisenberg’s para una vibra de diner judío a la antigua que se siente como un viaje en el tiempo.

Y no pases por alto los bares del vecindario en lugares como Williamsburg en Brooklyn o Jackson Heights en Queens, donde encontrarás delis que sirven bialys frescos, knishes y sándwiches sorprendentemente ingeniosos. Consejo profesional: Pide tu sándwich “doble sumergido” en mostaza si te sientes audaz. Es un pequeño truco que tiene un gran impacto.

Las delis en Nueva York no son solo sobre la comida, son sobre la experiencia, la persona charlatana en el mostrador que conoce tu pedido, el olor del pan de centeno fresco horneándose por la mañana, y sí, la atmósfera a veces ligeramente caótica que de alguna manera siempre se siente acogedora. Si realmente quieres comer como un local, una parada en una deli es absolutamente innegociable.