トルコ料理 に New York

ニューヨークのトルコ料理は、ただのケバブではありません。それは、深いスモーキーなスパイス、クリーミーなヨーグルト、鮮やかなハーブ、そしてデザートを見直させるフレーク状のペストリーといった、全ての感覚を満たすものです。ここでは同じ数軒の店を繰り返し見つけることはなく、地元の人々が集まる快適なクイーンズの店から、昔のクラシックに現代的なひねりを加えたスタイリッシュなウィリアムズバーグの食堂まで、さまざまなスポットがあります。

ミッドタウン周辺にいるなら、ラムのシシケバブとバターたっぷりのピデで知られるガザラの店を試してください。ロウアーイーストサイドでは、夜遅くにギュルリオールでバクラヴァを食べるのが必須です。また、マンハッタンのイーストビレッジの小さな店を見逃さないでください。そこでは、一部のシェフがイスタンブールの自宅と同じようにほうれん草とチーズを詰めた自家製ボレクを提供しています。

私のプロのヒント？早めにメゼを注文してください。それは、トルコ料理の本当の楽しみ方であり、共有用の小皿です。新鮮に焼き上げられたラヴァシュやシミットを提供している店を見つけたら、特に春や夏に屋外での食事が心地よい時期に、スナック用にいくつか手に入れてください。ニューヨークのトルコ料理シーンは広大で、故郷の伝統と地元のひねりを融合させています。近隣をさまよいながら、それを味わうために一日費やす価値があります。