Ramen Restaurants dans New York

Si vous avez envie de ramen à New York, vous avez de la chance, cette ville prend ses nouilles au sérieux. Oubliez les endroits touristiques avec un bouillon fade. Les habitants savent aller au-delà de l'évident. Par exemple, Momofuku Noodle Bar dans le East Village réussit toujours avec son bouillon puissant et riche et ses nouilles moelleuses, mais pour quelque chose de plus original, je suggérerais aussi Ippudo dans le East Village. Ils gardent le classique mais ajoutent leur propre ambiance new-yorkaise.

L'hiver est le meilleur moment pour partir à la chasse aux ramen ici, car rien ne vaut des nouilles fumantes par une journée grise et froide. Attention aux endroits comme Totto Ramen dans Hell's Kitchen qui ont un bouillon d'os si savoureux qu'il reste en mémoire. Et petit conseil : certains endroits sont bondés à l'heure du dîner, donc y aller plus tôt ou plus tard que l'heure de pointe signifie moins d'attente et plus de slurp.

Le ramen de New York ne concerne pas seulement le bouillon tonkotsu ; vous trouverez des bols épicés dans le Queens, des versions riches en miso à Brooklyn, et même des options végétariennes si c'est votre truc. Peu importe le quartier où vous êtes, le jeu de ramen ici est fort et suffisamment diversifié pour vous garder à explorer bol après bol.