Steakhouse in New York

Hvis du har lyst på biff mens du er i New York, er du i for en godbit. Denne byen er ikke bare et sted for høye skyskrapere; det er også der gamle kafeer og nyere steder konkurrerer om hvem som serverer den beste biffen. Og stol på meg, biffene her handler ikke bare om store porsjoner – det handler om stekingen, mørheten, og noen ganger historien bak slakteren.

For en ekte New York steakhouse-stemning, steder som Keens i Midtown holder fortsatt fast på den klassiske klubbfølelsen, komplett med deres legendariske lammeskank. Men ikke overse steder som Peter Luger i Brooklyn – ja, ventetiden kan være lang, men et bitt av deres tørkede porterhouse er verdt hver eneste minutt stående utenfor. Eller, hvis du er i humør for noe litt mer moderne, ville jeg anbefale å prøve St. Anselm i Williamsburg – deres flat iron steak er en liten skjult perle, pluss at tilbehøret kanskje bare stjeler showet.

Her er et tips: ukedager kan være enklere for å få et bord uten reservasjon, og mange steder serverer utmerkede happy hour-tilbud på cocktailer som passer overraskende godt med en god biff. Åh, og hvis du besøker på vinteren, kan det være lettere å finne et koselig hjørne, siden det er lavsesong for utendørs dining. Så, pakk appetitten din og kanskje et elastisk livett.