Kinesisk in New York

Kinesisk mat i New York handler ikke bare om turistfeller i Chinatown. Hvis du virkelig vil ha autentiske smaker, må du vandre litt. For eksempel føles Flushing i Queens som å trå inn i en annen by, noen av de beste håndtrekte nudlene og suppe dumplene du noen gang har hatt. Og ikke hopp over East Broadway i Chinatown; de sene dumpling-restaurantene der serverer fortsatt seriøs comfort food.

Hvis du er sugen på noe mindre tradisjonelt, tilbyr steder som Jing Fong enorme bankettsaler perfekt for grupper, men hvis du foretrekker små, hull-i-vegg-steder, prøv Xi’an Famous Foods i Manhattan for de håndrevne nudlene og spiskummenlam. De vil blåse deg bort. Også, et raskt tips: mange steder i New York pleier å øke krydderet eller sødmen for turister, så hvis du vil ha det autentisk, si at det er for lokalbefolkningen eller at du ønsker det mindre søtt.

I kaldere måneder er det ingenting som slår å slurpe varm, krydret oksekjøttnudelsuppe på en kjølig New York-kveld. Og hvis du besøker på våren eller sommeren, serverer noen steder fantastiske kalde sesamnudler eller agurksalat, forfriskende og akkurat det du trenger etter en dag med sightseeing.