Ramen Restaurants in New York

Als je zin hebt in ramen in New York, heb je geluk, deze stad neemt zijn noedels serieus. Vergeet de toeristische plekken met fletse bouillon. Lokale bewoners weten dat ze verder moeten kijken dan de voor de hand liggende plekken. Bijvoorbeeld, Momofuku Noodle Bar in de East Village maakt het nog steeds waar met zijn krachtige, rijke bouillon en taaie noedels, maar voor iets meer afwijkends zou ik ook Ippudo in de East Village aanraden. Ze houden het klassiek maar voegen hun eigen New York-sfeer toe.

De winter is de beste tijd om hier ramen te jagen, want niets slaat op stoomhete noedels op een grijze, koude dag. Let op plekken zoals Totto Ramen in Hell's Kitchen die bottenbouillon hebben die zo vol van smaak is dat het bij je blijft. En een professionele tip: sommige plekken raken druk tijdens het diner, dus eerder of later dan de piektijd betekent minder wachten en meer slurpen.

New York ramen draait niet alleen om tonkotsu bouillon; je vindt pittige kommen in Queens, miso-zware versies in Brooklyn, en zelfs groentegerichte opties als dat jouw ding is. Hoe dan ook, de ramen-scène hier is sterk en divers genoeg om je te blijven verkennen, kom na kom.