Turecka w New York

Turecka kuchnia w Nowym Jorku to nie tylko kebaby na patyku. To pełne wrażeń doznanie, z głębokimi, dymnymi przyprawami, kremowym jogurtem, intensywnymi ziołami i kruchymi ciastkami, które sprawią, że przemyślisz deser. Nie znajdziesz tutaj kilka tych samych miejsc w kółko, miasto ma miejsca od przytulnych lokalów w Queens, gdzie spotykają się mieszkańcy, po eleganckie restauracje w Williamsburg, które nadają nowoczesny twist starym klasykom.

Jeśli jesteś w Midtown, spróbuj Gazala’s Place na ich baranich shish i maślanym pide. Na Lower East Side, nocna wizyta w Güllüoğlu na baklawę to konieczność. I nie zapomnij o małych miejscach w East Village na Manhattanie, gdzie niektórzy szefowie kuchni serwują domowy borek nadziewany szpinakiem i serem, tak jak robią to w domu w Stambule.

Mój profesjonalny tip? Zamów meze wcześnie. To sposób, aby poczuć prawdziwą turecką kuchnię, małe talerze przeznaczone do dzielenia się. A jeśli znajdziesz miejsce z świeżo wypieczonym lavash lub simit, weź trochę na przekąskę, zwłaszcza wiosną lub latem, gdy jedzenie na świeżym powietrzu jest takie miłe. Turecka scena w Nowym Jorku jest ogromna, łącząc tradycje starego kraju z lokalnymi akcentami. Warto spędzić dzień na spacerze po dzielnicach i degustowaniu wrażeń.