Turkkilainen kohteessa New York

Turkkilainen ruoka New Yorkissa ei ole vain kebabeja tikussa. Se on täysi aistielämys, jossa on syviä, savuisia mausteita, kermaista jogurttia, värikkäitä yrttejä ja murenevia leivonnaisia, jotka saavat sinut miettimään jälkiruokaa uudelleen. Et löydä samoja muutamaa paikkaa uudelleen täällä, kaupunki tarjoaa paikkoja kodikkaista Queensin paikoista, joissa paikalliset viettävät aikaa, sleek Williamsburgin ravintoloihin, jotka antavat modernin käänteen vanhoille klassikoille.

Jos olet Midtownissa, kokeile Gazala’s Placea heidän lampaan shishinsä ja voisen pideensä vuoksi. Lower East Sidella myöhäinen pysähdys Güllüoğlussa baklavaa varten on pakollinen. Äläkä unohda pieniä paikkoja Manhattanin East Villagessa, missä jotkut kokit tarjoavat kotitekoinen borek, joka on täytetty pinaatilla ja juustolla, aivan kuten he tekevät kotona Istanbulissa.

Ammattivinkkini? Tilaa meze aikaisin. Näin saat todellisen käsityksen turkkilaisesta ruokailusta, pieniä lautasia, jotka on tarkoitettu jaettavaksi. Ja jos löydät paikan, jossa on vastaleivottua lavashia tai simittiä, nappaa muutama naposteltavaksi, erityisesti keväällä tai kesällä, kun ulkona syöminen on niin mukavaa. New Yorkin turkkilainen ruokakulttuuri on laaja, sekoittaen vanhan maan perinteitä paikallisiin käänteisiin. On sen arvoista viettää päivä vaeltaen kaupunginosien läpi ja maistellen sitä.