Турецкая в New York

Турецкая еда в Нью-Йорке — это не только кебабы на палочке. Это полное сенсорное переживание с глубокими, дымными специями, нежным йогуртом, яркими травами и слоеными пирожными, которые заставят вас пересмотреть десерт. Вы не найдете одни и те же несколько мест снова и снова, город предлагает заведения от уютных закусочных в Квинсе, где собираются местные жители, до стильных ресторанов в Уильямсбурге, которые добавляют современный взгляд на старые классические блюда.

Если вы находитесь в Мидтауне, обязательно загляните в Gazala’s Place за их бараниной на шампуре и масляным pide. На Нижнем Ист-Сайде ночная остановка в Güllüoğlu за баклавой — это необходимость. И не пропустите небольшие заведения в Восточной деревне Манхэттена, где некоторые повара подают домашние бореки с начинкой из шпината и сыра, как это делается на родине в Стамбуле.

Мой профессиональный совет? Заказывайте мезе пораньше. Именно так вы почувствуете истинный дух турецкой кухни, небольшие тарелки, предназначенные для общего употребления. И если вы найдете место с только что испеченным лавашем или симитом, возьмите немного на перекус, особенно весной или летом, когда так приятно ужинать на улице. Турецкая сцена Нью-Йорка обширна, смешивая традиции старой страны с местными особенностями. Стоит провести день, бродя по району и дегустируя местные блюда.