Indisk i New York

Indisk mad i New York handler ikke bare om de sædvanlige curry-huse, du ser overalt. Nogle steder, som Adda i Long Island City, serverer retter, der minder dig om et hjemmelavet måltid, rigt med krydderier og sjæl. Og hvis du vandrer gennem Jackson Heights, Queens, vil du finde nogle af byens bedste street-food stil chaat og dosa, ikke bare din standard smørkylling.

Nogle gange er det de små detaljer, der gør en forskel, som Sarvana Bhavans perfekt flakey parathas eller de subtile lag af smag i Tamarinds biryanis nær Flatiron District. Hvis du besøger i koldere måneder, så prøv hotspots, hvor du kan hygge dig med en dampende skål mulligatawny eller en varm kop chai. Og tip: Mange steder reklamerer ikke for deres weekendbruncher, men disse kan være et stille øjeblik at nyde nogle dosas eller uttapams uden den sædvanlige menneskemængde.

Så sæt dig ikke bare tilfreds med den indiske mulighed på enhver gammel menu. New York har et mangfoldigt udvalg, der serverer alt fra gadekiosk-snacks til fine spisesteder, og mange af dem er gemt væk i nabolag uden for de slagne stier. Stol på mig, dine smagsløg vil takke dig.