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Fruits de mer Restaurants dans New York

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La scène des fruits de mer à New York ne concerne pas seulement les rouleaux de homard à Brooklyn ou les bars à huîtres dans le West Village. Il se passe tellement plus de choses au-delà des endroits habituels.

Si vous êtes dans l'East Village, ne manquez pas l'ambiance décontractée des endroits comme Prune, où les fruits de mer sont simples mais pleins de personnalité. Et dans le Queens, des endroits comme The Queens Kickshaw proposent du poisson frais avec une touche de charme de quartier que vous ne trouverez pas à Manhattan. Ce n'est un secret pour personne, New York est proche de l'Atlantique, mais vous trouverez des fruits de mer influencés par chaque cuisine côtière, du Cajun épicé au japonais délicat.

Avertissement : la fin de l'été et le début de l'automne sont les meilleurs moments pour déguster du bar rayé et du poisson bleu super frais, souvent amenés par avion le même matin. Si vous voulez des huîtres, essayez de les déguster après le travail au coucher du soleil au bar à huîtres Grand Banks sur un vieux goélette amarré juste sur l'Hudson. Un petit conseil personnel : commandez la chowder de palourdes quand il fait frais. C'est comme un câlin chaleureux du port.

Maintenant, les fruits de mer à New York ne sont pas toujours chic sous nappe blanche. Certains des meilleurs crevettes et crabes se trouvent dans des endroits décontractés pour lesquels les habitants se battent pour des places le week-end après-midi. L'endroit où vous mangez raconte une histoire, alors choisissez votre spot et plongez-vous dedans.
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Conseils sur les fruits de mer d'un local

Si je devais recommander une chose à propos de la consommation de fruits de mer à New York, ce serait de ne pas se cantonner aux quartiers évidents. Les arrondissements de la ville ont chacun leur propre touche. Par exemple, Astoria à Queens a certains des fruits de mer méditerranéens les plus frais, et c'est beaucoup moins touristique.

De plus, le timing compte. Le début de l'été est la saison des crabes, la fin de l'été est pour le shad et le bluefish, et l'automne ramène les huîtres en ville. Faites attention aux promotions quotidiennes, elles mettent souvent en avant ce qui est le plus frais. Et vous ne serez pas déçu de visiter un marché aux poissons classique comme ceux du Bronx ; parfois, voir l'agitation en action fait partie du plaisir.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la consommation de fruits de mer à New York ? Voici quelques réponses qui pourraient vous intéresser.

Si vous voulez des huîtres fraîches avec une vue, rendez-vous à Grand Banks sur le fleuve Hudson. C'est en fait sur un bateau historique, ce qui rend l'expérience assez unique. Pour quelque chose de plus décontracté, essayez Maison Premiere à Williamsburg, ils servent également un excellent absinthe.

Oui, le marché aux poissons de Fulton a déménagé dans le Bronx et c'est super pour des prises fraîches tôt le matin. De plus, Chelsea Market a quelques bons vendeurs si vous y allez tôt, même si c'est un peu plus cher. Renseignez-vous sur ce qui est de saison et frais ce jour-là.

Tout à fait. Queens regorge de joyaux cachés comme The Coop à Forest Hills, qui sert des ébullitions de crabes de style sud. De plus, de nombreux petits établissements familiaux à Flushing proposent des plats de fruits de mer chinois authentiques que vous ne trouverez pas à Manhattan.

Les prix des fruits de mer peuvent grimper dans les endroits touristiques de Manhattan. Le meilleur conseil est de chercher des endroits en dehors de Times Square ou d'essayer les offres d'happy hour. Les pattes de crabe ont tendance à être chères mais gardez un œil sur les promotions, comme les ébullitions du dimanche ou les combos des jours de semaine à Brooklyn.

La fin du printemps à début de l'automne est la période où les fruits de mer sont à leur meilleur, surtout de juillet à septembre pour des poissons comme le bluefish, le bar rayé et les palourdes fraîches. L'hiver peut être bon pour les homards si vous ne craignez pas de payer plus.

Oui, quelques établissements comme Cull & Pistol à Chelsea Market se vantent d'un approvisionnement durable. Ils parlent de l'origine de leurs fruits de mer directement sur le menu, ce qui est super si cela vous tient à cœur.

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