Äyriäiset kohteessa New York

New Yorkin merenelävien ruokakulttuuri ei ole vain hummeripullia Brooklynissa tai ostereita Lännen Villagessa. Tässä on niin paljon enemmän tapahtumassa perinteisten paikkojen ulkopuolella.

Jos olet Itä-Villagessa, älä jätä väliin rentoa tunnelmaa paikoissa kuten Prune, jossa merenelävät ovat yksinkertaisia, mutta täynnä persoonallisuutta. Ja Queensissa, paikat kuten The Queens Kickshaw tarjoavat tuoretta kalaa naapuruston viehätyksen kera, jota et saa Manhattanilta. Ei ole salaisuus, että New York on lähellä Atlanttia, mutta löydät mereneläviä, joita vaikuttavat kaikki rannikkoruokakulttuurit, mausteisesta Cajunista herkulliseen japanilaiseen.

Huomio: myöhäinen kesä ja varhainen syksy ovat parasta aikaa todella tuoreelle sinikalamalle ja raidoitetulle bassolle, jotka usein lennätetään samaa aamuna. Jos haluat ostereita, kokeile imeskellä niitä töiden jälkeen auringonlaskun aikaan Grand Banks -osterebaariin historiallisella purjealuksella, joka on kiinnitetty suoraan Hudsonille. Vain henkilökohtainen vinkki: tilaa simpukkakeitto, kun ulkona on viileää. Se on kuin lämmin hali satamasta.

Nyt, merenelävät New Yorkissa eivät aina ole valkoista liinaa ja hienostunutta. Osa parhaista katkaravuista ja ravuista viihtyy rennossa paikassa, josta paikalliset taistelevat paikoista viikonloppu iltapäivisin. Missä syöt, kertoo tarinan, joten valitse paikkasi ja hyppää mukaan.