Americano en New York

La comida americana en Nueva York no son solo hamburguesas y papas fritas. Claro, encontrarás muchas de esas, pero hay mucho más sucediendo si prestas atención. Dirígete al East Village y quizás te encuentres con comedores antiguos que sirven enormes panqueques de los que los lugareños están enamorados. O prueba un lugar en el Lower East Side que ha tomado el clásico pastel de carne y le ha dado un poco de dureza de Brooklyn. Y olvídate de los restaurantes de cadenas, para verdaderas versiones auténticas, revisa lugares como Jacob's Pickles en el Upper West Side. Su pollo frito y galletas tienen un seguimiento de culto por una buena razón.

En los meses más fríos, acurrúcate dentro de las tabernas ocultas de Chelsea que mezclan comida americana tradicional con ingredientes de temporada. Créeme, algunos de los mejores sándwiches de dip francés de la ciudad provienen de un lugar que totalmente pasarías por alto. ¿Un consejo? Si tienes antojo de una verdadera atmósfera de steakhouse neoyorquino pero no quieres derrochar en City Hall, intenta cenar temprano. Es probable que consigas un asiento más fácilmente y los chefs a menudo incluyen especiales fuera del menú. La escena de comida americana de esta ciudad ha construido su propia personalidad peculiar, así que no tengas miedo de desviarte de las calles principales y probar donde los lugareños están hablando. Comerás bien, lo prometo.