Steakhouse i New York

Hvis du har lyst til en steak mens du er i New York, så er du i for en oplevelse. Denne by er ikke kun et sted for tårnhøje skyskrabere; det er også her, gamle klassikere og nyere steder kæmper om, hvem der serverer den bedste steak. Og tro mig, steaks her handler ikke kun om store portioner – det handler om grillningen, mørheden, og nogle gange historien bag slagteren.

For en ægte New York steakhouse stemning, steder som Keens i Midtown holder stadig fast i den klassiske klubfølelse, komplet med deres legendariske fårekotelet. Men overset ikke steder som Peter Luger i Brooklyn – ja, ventetiden kan være lang, men en bid af deres tørmodnede porterhouse er værd hvert minut, du står udenfor. Eller, hvis du er i humør til noget lidt mere moderne, vil jeg anbefale at prøve St. Anselm i Williamsburg – deres flat iron steak er en lille skjult perle, plus siderne kan måske tage showet.

Her er et tip: hverdagene kan være lettere for at få et bord uden reservation, og mange steder serverer fremragende happy hour tilbud på cocktails, der overraskende godt passer til en god steak. Åh, og hvis du besøger om vinteren, kan det være lettere at finde et hyggeligt hjørne, da det er lavsæson for udendørs spisning. Så pak din appetit og måske et elastisk bælte.