Skaldjur i New York

New Yorks skaldjurs scen handlar inte bara om hummerbullar i Brooklyn eller ostronbarer i West Village. Det finns så mycket mer som händer bortom de vanliga ställena.

Om du är i East Village, missa inte den avslappnade atmosfären på ställen som Prune, där skaldjuren är enkla men fulla av personlighet. Och i Queens serverar ställen som The Queens Kickshaw färsk fisk med en dos av grannskapscharm som du inte får i Manhattan. Det är ingen hemlighet att New York ligger nära Atlanten, men du kommer att hitta skaldjur som påverkas av varje kustkök, från kryddig Cajun till delikat japansk.

Lite information: sensommar och tidig höst är de bästa tiderna för superfärsk blåfisk och randig abborr, som ofta flygs in samma morgon. Om du vill ha ostron, prova att slurpa dem efter jobbet vid solnedgången på Grand Banks ostronbar på ett historiskt skonare som ligger precis vid Hudson. Ett personligt tips: beställ clam chowder när det är kallt ute. Det är som en varm kram från hamnen.

Nu är skaldjur i New York inte alltid fina med vit duk. En del av de bästa räkorna och krabborna hänger på avslappnade dykställen som lokalbefolkningen slåss om platser på under helg eftermiddagar. Var du äter berättar en historia, så välj din plats och dyka in.