Indisk in New York

Indisk mat i New York handler ikke bare om de vanlige curryhusene du ser overalt. Noen steder, som Adda i Long Island City, serverer retter som minner deg om et hjemmelaget måltid, rikt med krydder og sjel. Og hvis du vandrer gjennom Jackson Heights, Queens, finner du noen av byens beste gatekjøkken-stil chaat og dosa, ikke bare standard smørkylling.

Noen ganger er det de små detaljene som gjør en forskjell, som Sarvana Bhavans perfekt flakete parathas eller de subtile lagene av smak i Tamarinds biryanis nær Flatiron District. Hvis du besøker i kaldere måneder, prøv hotspots hvor du kan kose deg med en dampende bolle med mulligatawny eller en varm kopp chai. Og pro-tips: Mange steder annonserer ikke helgebrunsjene sine, men disse kan være et stille øyeblikk for å nyte noen dosas eller uttapams uten den vanlige mengden.

Så ikke bare nøye deg med det indiske alternativet på en hvilken som helst gammeldags meny. New York har et variert utvalg som serverer alt fra gatekjøkken-snacks til fin middag, og mange av dem er skjult borti nabolag som ikke er så kjent. Stol på meg, smaksløkene dine vil takke deg.