Amerikansk i New York

Amerikansk mad i New York er ikke bare burgere og pomfritter. Selvfølgelig vil du finde masser af dem, men der er meget mere, der foregår, hvis du betaler opmærksomhed. Tag til East Village, og du kan falde over gammeldags diner, der serverer kæmpe pandekager, som lokalbefolkningen sværger til. Eller prøv et sted på Lower East Side, der har taget den klassiske kødbolle og givet den lidt Brooklyn grit. Og glem kæde-restauranterne, for ægte autentiske oplevelser, tjek steder som Jacob's Pickles på Upper West Side. Deres stegte kylling og biscuit har en kultfølge af god grund.

I de køligere måneder, hyg dig indendørs i Chelseas skjulte værtshuse, der blander traditionel amerikansk mad med sæsonbestemte ingredienser. Tro mig, nogle af de bedste franske dip-sandwich i byen kommer fra et sted, du helt ville overse. Et tip? Hvis du har lyst på en rigtig New York steakhouse-stemning, men ikke vil bruge for mange penge, så prøv at spise tidligt. Du vil sandsynligvis lettere få en plads, og kokkene kaster ofte nogle off-menu specialiteter ind. Denne bys amerikanske madscene har bygget sin egen finurlige personlighed, så vær ikke bange for at vove dig væk fra de store gader og prøv, hvor end lokalbefolkningen taler om. Du vil spise godt, lov mig.